お父さんの手料理

友人から差し入れがありました。

タラの芽 （天ぷらは嫁さんの大好物）

個人的には少し開いた方がクセがなくて好きです。

そして屋久島の焼酎　三岳

需要が増えてからは値段も高くなってしまったようです。

（鹿児島でも４千円くらいのセット販売品でした）

上等なスジ肉も手に入ったので、お父さんがスジ煮込みを作ります。

（天ぷらは担当外です）

下茹で２回

まずは嫁さんが作った山菜料理のできあがり。

そして僕が作ったスジ煮込みの完成。

圧力鍋は状態が見られないので加減が難しいですね。（仕入れ毎に変わる？）

１回目の加熱は１２分　→　ゴムのように硬い！

２回目は１０分　→　煮すぎだ！　（溶けて無くなる寸前の状態）

トロトロが好きな人には調度良いかも・・・

（次は１５分にしてみよう）

結局、全体からすればお父さんが仕事ってお手伝い程度でした？

（しかも嫁さんには台所を汚すから邪魔だって言われるし）

ハハハ

タグ：山菜 焼酎 スジ煮込

コメント 12

こんばんは、＝（＾。＾）＝
旬のトレトレ山菜のご馳走！、
飛び切り！美味しさが、感じられる、
”スジ煮込み”！、
元気の元ですね！、(^｡^)/

by xml_xsl (2009-04-26 21:50) 

xml_xslさん
まいどさまです。
毎年この旬の味を楽しみにしています。
自分で煮たスジを食べて今週も、
がんばろー
by toto (2009-04-26 22:56) 

ご訪問ありがとうございました。
記事拝見させて頂きましたが、お父さんの手料理！
尊敬いたします。
ちなみにボクは、全く料理できません。
最近特に感じるのが、「今時、料理も出来ない男なんて・・・」
という言葉に敏感になってます。
簡単なモノでも覚えれば、妻も喜んでくれるとは思いますけどね。

また遊びに来させてください！
by でほん (2009-04-27 00:56) 

こんにちは。
たらの芽、美味しいですよね（^^
更にトロトロのスジまで....たまりません（^^;
by Bacchus (2009-04-27 02:23) 

どれも美味しそうですね。三岳、私も気に入っています。
by Krause (2009-04-27 04:34) 

ご訪問ありがとうございました。
タラの芽の天ぷらは、塩で食べたいなあ。
スジ煮込みも美味しそうですね。
by Butch (2009-04-27 18:10) 

はじめまして＾＾
ご訪問＆ｎｉｃｅありがとうございました。
タラの芽のてんぷら美味しいですよね～
スジ煮込みも美味しそうです＾＾
by miffy (2009-04-27 18:15) 

たらの芽の天ぷら、サイコーですよね！
それとすじ煮込みがとっても美味しそう！！
焼酎もあるから、もう何もいりませーん。（笑）
三岳、今度のんでみよっと♪

奥さま〜。
汚しても何しても、ご主人がお料理してくれるって羨ましいですよ〜！
うちは料理は一切しませんもん。(-_-;
by かほりん (2009-04-28 00:26) 

！！！(＠＠)

もしや200nice目も私かもー？(^^)/
by かほりん (2009-04-28 00:27) 

おぉーー、もうタラの芽が！？
　　しかもでっかいの！！
　　　　　明日からの連休、実家に帰るので、しっかり取ってこよ！！
by miopapa (2009-04-28 14:56) 

多くのみなさまにnice&コメントをいただき、
感謝します。
料理に自信がもてました。（自信持っていいのかな？）
これからも率先して料理したいと思います。
（でも自分の好きなものだけかも・・・）

かほりんさん
エッ～確かに２００niceです。
１００回目に続き２回目ですよ　スゴイ！
きっとniceなことがありますよ　ホント

また遊びに来てやって下さい。
by toto (2009-04-29 16:32) 

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